Преглед на филма: „Food, Inc. 2“ преразглежда хранителната система, вижда причина за разочарование и малко надежда
Създателите на влиятелния документален филм от 2008 г. „Food, Inc.“ никога не е планирал да прави продължение. Те решиха, че са казали всичко с ужасяващия си поглед върху една повредена, неустойчива хранителна система - система, ръководена, според тях, от няколко мултинационални корпорации, чийто монопол изтласква местните фермери, малтретира животните, работниците и самата почва и прави всички ние сме по-малко здрави.
Но 16 години след този номиниран за Оскар филм, те се завръщат с „Food, Inc. 2“. Какво стана? Е, на първо място, пандемията – събитие, което едновременно обтегна хранителната ни система и разкри нейната несигурност, казват те.
Освен това, предполагат създателите на филма, може би е наивно да се предполага, че информираните, етични купувачи могат сам обръща такъв вкоренен разказ. „Можете да промените света с всяка хапка“, твърди първият филм, призовавайки потребителите да купуват местно и органично, да покровителстват фермерските пазари, да изискват здравословен обяд в училище и най-вече да четат етикетите и да разбират какво ядат.
Сега голяма част от това се случва. Но някои проблеми се влошиха и се появиха нови. „Наистина си мислехме, че можем да променим системата хапка по хапка“, казва разследващият автор и продуцент Майкъл Полан („The Omnivore's Dilemma“), който се завръща с чести коментари заедно с колегата си автор/продуцент Ерик Шлосер („Fast Food Nation“ ). „Колкото и да е важно това, не е достатъчно.“
Режисиран от Робърт Кенър и Мелиса Робледо, новият филм започва, както и първият, с вдъхновяващ образ от картина — тук трактор се плъзга по поле с култури под бляскаво слънце. Ако сте гледали оригинала, ще знаете, че подобна сцена скоро ще отстъпи на изображения на неприятни поточни линии, „подове за убиване“ в кланици или работници, печелещи стотинки на полето.
Много неща се случиха от 2008 г. насам. Повече хора се интересуват какво ядат и откъде е. Фермерските пазари са навсякъде, а супермаркетите предлагат органична храна без ГМО, защото потребителите я искат.
Но, напомня ни Полан, индустрията все още е доминирана „от шепа много големи и много мощни компании“. В нормални времена тази сила е невидима, но когато пандемията удари, завесата беше отлепена, казва той. Виждаме изображения на безброй прасета, евтаназирани, защото не могат да бъдат преработени, и ферми, изхвърлящи напълно добро мляко. В същото време рафтовете на много супермаркети бяха празни и хората се редяха гладни в колите си. Филмът твърди, че това се случва, когато начело са само няколко компании. Някои бебета например не получават адаптираното си мляко.
Както при първия филм — стилът е почти същият — пренасяме се из цялата страна (и извън нея), слушайки поток от гласове: организатори, работници, фермери, специалисти по хранене, политици, предприемачи, учени. (Понякога не знаем кой говори за няколко секунди, което може да бъде объркващо.)
В Имокали, Флорида, земеделски работник (и профсъюзен лидер) Херардо Рейес Чавес обяснява как работниците имигранти – предимно латиноамериканци и Хаитяните — едновременно се разчита на тях и се малтретират. „Индустрията иска работници имигранти, защото смятат, че могат да се възползват от нас“, казва той. Шлосер и Полан ни казват, че ако ядем плодове и зеленчуци, ние сме част от верига от експлоатация.
С ярки, цветни и лесни за употреба графики филмът проследява консолидацията на индустрията: малкото компании, които имат 70% от пазара на газирани напитки, например, или 80% от пазара на бебешки храни. Тези реалности нарушават духа на антитръстовото законодателство, твърдят те.
Срещаме хора като млекопроизводителя от Уисконсин Сара Лойд, чиято ферма с 450 крави й се струва огромна, но други ферми имат 5 000, 10 000 или 20 000 крави. Как може да се състезава?
Марион Нестле, биолог и диетолог от Нюйоркския университет, поглежда назад към няколко десетилетия и се чуди как храната се е превърнала в нещо достъпно по всяко време и навсякъде: „Влизате в магазин за дрехи и там има бонбони касата." Тя особено се възхищава на нарастващия размер на порциите през годините, мисъл, илюстрирана от купчина палачинки, която продължава да расте.
Професор от Бразилия, Карлос Монтейро, твърди, че „ултрапреработените“ храни са ключов фактор за диабета. Неговите идеи се потвърждават от експеримент в Националния институт по здравеопазване, който показва, че хората, които ядат толкова силно преработени храни, консумират колосалните 500 калории повече на ден. Марк Шацкер („The Dorito Effect“) говори за изкуствените аромати и как те подмамват тялото да яде повече.
Има ли решения за всичко това? Създателите на филма разглеждат куп, като одобряват някои повече от други. Всеки измисля заместители на „растителна основа“ (фалшиви пилешки крилца, мед без пчели). Но Полан се притеснява, че потребителите може да си помислят, че „на растителна основа“ означава здравословна храна – често това не е нищо подобно. Една обещаваща идея: океански фермер, Брен Смит, отглежда водорасли, а готвач го използва в ресторанта си.
Най-емоционалният момент засяга Taco Bell, но не и храната там. Фран Марион, работник (и активист) на Taco Bell, има сълзи, които се стичат по лицето й, докато описва предизвикателството да храни децата си и да избягва да живее извън колата си. Тя не получава здравни грижи или отпуск по болест, казва тя, и като възрастна никога не е могла да си позволи посещение на лекар. Тя говори за цял ден работа с храна и за прибиране вкъщи, за да чуе ръмженето на стомаха на сина си.
Филмът завършва там, където предишният: с призив за действие. „Присъединете се към нас в трансформирането на нашата хранителна система“, се казва в него, предоставяйки уебсайт, където зрителите могат да се включат. Опасността е същата, казват те, както през 2008 г.: „Монополната власт е заплаха за нашата свобода.“
„Food, Inc. 2“, издание на Magnolia Pictures, не е оценено от асоциацията за филмови снимки. Времетраене: 94 минути. Три звезди от четири.
